如何预防减水剂变质的发生

　　夏季温度高，减水剂加入缓凝组分（如葡萄糖酸钠、蔗糖）的减水剂容易发生变质，严重影响使用效果。如何预防减水剂变质的发生？我们先来看看发生变质的原因吧：
　　变质初期，液面有浅色绒毛状或棉絮状的菌斑，进而发展至呈离散岛块状的漂浮物，并不时有串状气泡冒出；变质严重时，菌斑会布满整个液面，溶液中呈现出浓绿色、褐色、黑色的悬浮物，并伴有腐败的酸臭味气体生成。这种变质主要是由霉变作用引起的。
　　减水剂变质主要由所复配的葡萄糖酸钠引起。工业化生产上普遍采用黑曲霉发酵制取葡钠。黑曲霉发酵结束后会产生大量黑曲霉菌体残渣，其湿重是葡钠溶液总量的2%-3%。黑曲霉菌渣中含有营养物质和多种成分。在葡钠的生产中，若生产控制不严格，难免会有葡萄糖、黑曲霉的残留，这也为微生物的繁殖提供了营养。在适宜的自然条件下微生物具有惊人的繁殖速度，大约20-30min内就可以繁殖一代。当很鲜见的繁殖条件一旦偶遇并相互叠加时，“霉菌爆生”现象即出现。变质了的减水剂发黑，就是由不合格的葡钠产品中的黑曲霉发酵引起的。减水剂的霉变也与其储存环境有关。较高温度会加剧大分子链的运动，一旦超过化学键的离解能，就发生链式分解、无规则断裂和热分解等，导致聚合物的劣化速度加快。同样，温度越高，微生物的活性也越大，减水剂的霉变速度也越快。
　　了解完原因后我们该如何预防减水剂变质的发生？建议采取以下措施。
　　1、用高质量葡萄糖酸钠作为缓凝组分：目前市面上葡萄糖酸钠生产企业较多。具有严格的生产控制体系的厂家能在生产过程中有效控制葡萄糖、黑曲霉的残留量，从而降低复配有葡萄糖酸钠的减水剂腐败变质的风险。
　　2、复配一定量防腐剂：在减水剂生产过程中复配一定量防腐剂，能有效防止减水剂的腐败变质。目前市面上的防腐剂主要有亚硝酸钠、苯甲酸钠和异噻唑啉酮。其中异噻唑啉酮是一种较为广泛、低毒、非氧化性杀菌剂，适用的pH值较广，用于减水剂防霉杀菌是较为理想的。防腐剂的添加量为每吨减水剂(0.5-1.5)千克。
　　3、注意储存环境：尽量将减水剂存储在阴凉、通风、无阳光直射的地方。曾做过测试，将一份减水剂分别放置在阴凉、无阳光直射的储存瓶中，另一份放置在阳光可以直射到的储存瓶中，发现放置在阳光直射的储存瓶中的减水剂很快就霉变发黑。减水剂储存容器尽量使用非金属材料，否则金属材料的腐蚀也会引起减水剂变色甚至变质。如不锈钢罐会使储存的减水剂变成红色，铁罐会使储存的减水剂变成绿色，铜罐会使储存的减水剂变成蓝色等。
　　4、减少甲醛、亚硝酸盐等防腐剂的使用：目前有一部分减水剂厂家使用甲醛、苯甲酸钠及强氧化性的亚硝酸盐等进行防腐。其虽然相对成本较低，但效果并不好，同时甲醛也会随着时间、温度、pH值等因素变化而逃逸，仍然出现腐败变质现象。